INGREDIENTES 30 ml Horchata de coco 60 ml Jugo de piña 45 m Ron Carta Blanca Hielo MODO DE PREPARACIÓN Colocar todos los ingredientes en la coctelera. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Servir en copa de vino

La Isla caribeña estará representan por el chef Frank Rodríguez, autor del libro Saber y Sabor. Cuba estará representada en la Feria de libros de cocina de París en Louvre-Tuileries, a celebrarse del tres al siete de junio próximo, a través del texto de Frank Rodríguez, Saber y Sabor,  perteneciente a la categoría C14 Latinoamérica. El docimento figurar entre los […]

Es una fruta de propiedades antioxidante, rica en vitaminas, carbohidrato, fibra y minerales. El tamarindo chino es originario de Indonesia y puede encontrarse además en México, Honduras, Costa Rica, Paraguay, Perú, Colombia, Brasil y Cuba, entre otros países y también es conocido como Carabola, aunque tiene otros nombres. Este árbol puede llegar a medir hasta cinco metros de alto y los racimos […]

La cubana que llegó a Los Angeles sin un centavo y escribió una historia increíble. Rosa Porto, la fundadora y dueña del prestigioso restaurante-cafetería que lleva su nombre y reconocido como el mejor de Estados Unidos, murió el viernes a la edad de 89 años, según informó su familia en un comunicado a través ded Instagram. “Rosa fue una mujer […]

El reconocimiento constituye símbolo de lo mejor de la herencia culinaria de la isla caribeña La cocina criolla resultó proclamada como patrimonio cultural de Cuba, en el contexto del  del VII Festival Culinario Internacional, clausurado este viernes en el Palacio de Convenciones de la La Habana, tras cuatro jornadas de labor. La cocina isleña se deriva del proceso de transculturación que […]

¿Con cuál de ellos es mejor  La manteca de cerdo es libre de grasas trans y azúcares, tiene bajo contenido de sodio, es rica en vitamina B, C y D, y en calcio, así como contiene minerales como el fósforo y el hierro, revela un estudio reciente. Además, puede incluso ser más barata que el aceite de girasol y de […]

En algunas zonas de Cuba le dicen tamal en cazuela, mientras que en otras se conoce por harina de maíz tierno para diferenciarla de la que se hace con el grano seco que en general recibe el nombre de harina de maíz o de forma despectiva Funche. Ingredientes 20 mazorcas de maíz tierno Manteca de puerco 1 cebolla grande 4 […]

Es uno de los más representativos del momento. La quinoa o quinua que antes era difícil de encontrar y ahora ya vemos en nuestros supermercados habituales al lado de otros cereales comunes como el arroz, es  uno de los alimentos más representativos de la actualidad. La quinoa que llegó para quedarse con nosotros es ideal para niños, embarazadas, deportistas, diabéticos, personas con depresión, con colesterol, […]

¿Cómo debes prepararla y tomarla? El agua de berenjenas se alza como un sencillo remedio para perder peso, por su alto contenido líquido, fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales, y este producto puedes adquirirlo en cualquier mercado. Además aporta nutrientes que contribuyen a cuidar nuestro organismo y sabiendo cómo tomarla, puede convertirse en una ayuda imprescindible para ir reduciendo de manera paulatina esa […]

La receta del primer plato que comió Obama en Cuba. Ingredientes: 2 solomillos de cerdo enteros 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 zanahorias grandes 2 naranjas 1 hoja de laurel 1 clavo de especie 1 punta de cuchara de canela molida 1 vaso pequeño de vino blanco 1 vaso pequeño de aceite de oliva 1 cucharada sopera de mantequilla Sal […]

Un nutritivo plato de la cocina cubana. Ingredientes 1 kg de papa. Sal al gusto 1/2 taza de Cebollinos 2 Quesos crema 1/2 taza mayonesa 6 huevos duros Lechuga o berro Modo de preparación Pelar las papas y cortarlas en cuadritos de cerca de 2 centímetros. Cocinarlas en agua suficiente para cubrirlas y agregar la sal. Una vez blandas -sin […]

Un plato de la repostería cubana Las cremitas de leche es uno de esos dulces caseros muy sabrosos y nutritivos y además de muy fácil preparación. Ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 lata de leche de vaca 1 lata de azúcar 1 pizca de sal Modo de Preparacion: Remover la mezcla de los ingredientes a fuego mediado con una […]