INGREDIENTES
1 pollo cocinado en cazuela y desmenuzado
1/4 libra de mantequilla
1 cebolla
1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza de vino seco
4 tazas de caldo de pollo
3 tazas de arroz
1 cucharadita de sal, aproximadamente
MODO DE PREPARACION
Limpie y corte los pollos. Fríalos en aceite.
Prepare un caldo con los subproductos de ave. Pique bien pequeñita la cebolla.
Escoja el arroz y lávelo. Caliente la mantequilla y sofría en ellas las cebollas; cuando estén doradas, añada la salsa de tomate, el vino, el caldo, el arroz y sal.
Déjelo a fuego moderado hasta que esté cocinado el arroz.
Ponga la mitad de él en un molde engrasado con mantequilla, coloque las masas de pollo –que pueden conservarse calientes hasta este momento- y cúbralas con el resto del arroz.
