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INGREDIENTES
2 Pollos
¼ Cucharaditas de pimienta molida
4 Dientes de ajo
1 Cebolla grande
2 Ajiés medianos
4 Tomates
3 Cucharadas de salsa de tomate
¼ Taza de leche de coco
¼ Taza de aceite
1/8 Taza de vino seco
2 Pimientos rojos
MODO DE PREPARACIÓN
Limpie los pollos y córtelos en octavos. Sazónelos con sal y pimienta. Corte las especias finamente y haga una salsa con aceite. Agregue el puré de tomate. En una cazuela apropiada con la grasa caliente dore los pollos. Vierta la mitad de la salsa y el vino, Fria ligeramente el conjunto.Añada la leche de coco y el resto de la salsa.
Cocínelo a fuego lento por 30 min aproximadamente hasta su total cocción.
Sírvalo en fuente o plato adornado con tiras de pimientos.
