Igredientes
- 2 litros de leche cortada
- 1 libra de azúcar blanca
- 4 yemas de huevo
- 1 limón verde
- 1 rajita de canela
- 3 gotas de vainilla
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Se mezcla bien la leche y el azúcar. Después se le agregan las yemas y el zumo de ½ limón.
Todo bien unido se pasa rápidamente por un colador.
Se le añade la vainilla, la sal, canela y la cáscara rallada de ½ limón.
Se deja reposar ½ hora. Se pone a fuego vivo, hasta que Hierva.
Se le baja la candela y se revuelve a menudo.
Cuando el dulce esté doradito y el almíbar tome su punto, ya está listo para comer.
Se sirve frío en porciones para seis personas.
