INGREDIENTES
10 Huevos
10 Cucharadas de azúcar
4 Cucharadas de harina.
MODO DE PREPARACIÓN
Se separan las yemas de las claras.
Se baten las yemas a punto de merengue.
Se añade el azúcar gradualmente y se bate por un rato.
Se añaden las yemas bien batidas (espesas) y se continúa batiendo por un rato más.
Se añade la harina cernida y se va ligando cuidadosamente.
Se vierte en un molde engrasado con mantequilla.
Se hornea en un horno moderado, hasta que esté dorada.
Se retira del calor y cuando se enfríe se corta a la mitad.
Se rocía con anís y se rellena con la crema domitila
Se polvorea con azúcar molida.
