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INGREDIENTES

3      Plátanos verdes
1      Taza de aceite
*      Sal al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Pele los plátanos y córtelos en rueditas de 3 cm de largo, póngalos a cocinar en la grasa a mediana temperatura 7 min aproximadamente.
Sáquelos, escúrralos y aplástelos de forma tal, que queden a una altura de 1 cm, suba la temperatura a la grasa y cuando esté bien caliente, incorpórelos nuevamente y déjelos freír alrededor de 2 min. Escúrralos y sírvalos espolvoreándoles sal.
Los mejores plátanos para chatinos son los plátanos hembra y los burros o fongos, llamados así en diferentes regiones del país.
Los chatinos suelen ser deliciosos si se frotan después de fritos con ajos bien machacados hasta convertirlos en pasta.

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