Alberto Denis
Periodista Editor
Arrajatabla.net

When you install WPML and add languages, you will find the flags here to change site language.

Posts tagged with ‘COCINA CUBANA’

  • Tamal en cazuela

    By arrajatabla on June 7, 2018
    En algunas zonas de Cuba le dicen tamal en cazuela, mientras que en otras se conoce por harina de maíz tierno para diferenciarla de la que se hace con el grano seco que en general recibe el nombre de harina de maíz o de forma despectiva Funche. Ingredientes 20 mazorcas de maíz tierno Manteca de puerco 1 cebolla grande 4 […]
    Read more
    0
    0
  • Cocina cubana: Patrimonio mundial

    By arrajatabla on April 3, 2017
    Es reconocida por la forma, conocimiento, sabor y técnicas trasmitidos de generación en generación. La cocina cubana resultó proclamada Patrimonio Inmaterial del mundo por decisión de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WorldChefs), en reconcimiento a sus profundas raíces nacionales” y el “toque de distinción único en su sabor”. Claudio Ferrer, director continental de las tacAméricas e Islas del Caribe de la […]
    Read more
    0
    0
  • Piña Colada.

    By arrajatabla on November 15, 2016
    INGREDIENTES 30 ml Horchata de coco 60 ml Jugo de piña 45 m Ron Carta Blanca Hielo MODO DE PREPARACIÓN Colocar todos los ingredientes en la coctelera. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Servir en copa de vino
    Read more
    0
    2
  • Ensalada de papas

    By arrajatabla on January 7, 2016
    Un nutritivo plato de la cocina cubana. Ingredientes 1 kg de papa. Sal al gusto 1/2 taza de Cebollinos 2 Quesos crema 1/2 taza mayonesa 6 huevos duros Lechuga o berro Modo de preparación Pelar las papas y cortarlas en cuadritos de cerca de 2 centímetros. Cocinarlas en agua suficiente para cubrirlas y agregar la sal. Una vez blandas -sin […]
    Read more
    0
    2
  • Cremitas de leche

    By arrajatabla on October 20, 2015
    Un plato de la repostería cubana Las cremitas de leche es uno de esos dulces caseros muy sabrosos y nutritivos y además de muy fácil preparación. Ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 lata de leche de vaca 1 lata de azúcar 1 pizca de sal Modo de Preparacion: Remover la mezcla de los ingredientes a fuego mediado con una […]
    Read more
    0
    1
  • Butifarras cubanas

    By arrajatabla on November 23, 2014
    Ingredientes 460 g  Carne de res 460 g  Carne de cerdo 1         Cabeza de ajo 1         Cebolla grande ¼        Cucharadita de comino molido ¼        Cucharadita de orégano molido ¼        Cucharadita de pimienta molida ½        Taza de vino seco 1     […]
    Read more
    0
    0
  • Boniatillo

    By arrajatabla on November 22, 2013
    Ingredientes 2 libras boniato 2 libras Azúcar 1 litro Agua 1 Rajita de canela 4 Yemas de huevo 2 Cucharadas de vino seco Modo de Preparación Se salcochan los boniatos y se reducen a puré. Con el azúcar, agua y la rajita de canela, se hace un almíbar ligero. Se retira del calor y se añade lentamente al puré de boniato, revolviendo según se […]
    Read more
    0
    1
  • Pavo relleno

    By arrajatabla on August 28, 2013
    Ingredientes: 1 pavo de 12 libras 2 cabezas de ajo 2 naranjas agrias 1 hoja grande de laurel 3 cebollas cortadas en ruedas 1 cucharadita de orégano tostado 1 cucharada de sal pimienta en grano Relleno: ½ lb de frijoles negros 4 tazas de agua 1 ají 2 lascas de tocino o bacon ½ ceblolla ½ ají 2 dientes de […]
    Read more
    0
    0
  • Pollo baracoense

    By arrajatabla on February 22, 2013
    INGREDIENTES 2    Pollos ¼  Cucharaditas de pimienta molida 4    Dientes de ajo 1    Cebolla grande 2     Ajiés medianos 4     Tomates 3     Cucharadas de salsa de tomate ¼   Taza de leche de coco ¼    Taza de aceite 1/8  Taza de vino seco 2       Pimientos rojos MODO DE PREPARACIÓN Limpie los pollos y […]
    Read more
    0
    1
  • Langosta enchilada.

    By arrajatabla on February 3, 2013
    INGREDIENTES 6   Colas de langostas medianas 1   Cebolla mediana 4   Dientes de ajo 2   Ajíes medianos 4   Tomates 2    Cucharadas de pasta de tomate ¼  Cucharadita de pimienta molida 1    Cucharada de pimentón dulce 1    Hoja pequeña de laurel ¼  Taza de vino seco 1    Cucharada de mantequilla 3    Taza […]
    Read more
    0
    0
  • Dulce de leche con mendo.

    By arrajatabla on December 17, 2012
    Igredientes 2 litros de leche cortada 1 libra de azúcar blanca 4 yemas de huevo 1 limón verde 1 rajita de canela 3 gotas de vainilla 1 pizca de sal Modo de preparación Se mezcla bien la leche y el azúcar. Después se le agregan las yemas y el zumo de ½ limón. Todo bien unido se pasa rápidamente por […]
    Read more
    0
    0
  • Crema Aurora

    By arrajatabla on October 29, 2012
    INGREDIENTES 4 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de harina de trigo 1 cucharadita de sal Pimienta molida y nuez moscada a gusto 3 tazas de leche 1 taza de caldo d res, gallina ó pollo 3 cucharadas de salsa de tomate MODO DE PREPARACIÓN Derretir la mantequilla, añadirle la harina, sal y pimienta, revolver para formar una pasta. Agregar poco a poco […]
    Read more
    0
    2