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INGREDIENTES

2    Pollos
¼  Cucharaditas de pimienta molida
4    Dientes de ajo
1    Cebolla grande
2     Ajiés medianos
4     Tomates
3     Cucharadas de salsa de tomate
¼   Taza de leche de coco
¼    Taza de aceite
1/8  Taza de vino seco
2       Pimientos rojos

MODO DE PREPARACIÓN

Limpie los pollos y córtelos en octavos. Sazónelos con sal y pimienta. Corte las especias finamente y haga una salsa con aceite. Agregue el puré de tomate. En una cazuela apropiada con la grasa caliente dore los pollos. Vierta la mitad de la salsa y el vino, Fria ligeramente el conjunto.Añada la leche de coco y el resto de la salsa.

Cocínelo a fuego lento por 30 min aproximadamente hasta su total cocción.
Sírvalo en fuente o plato adornado con tiras de pimientos.

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