INGREDIENTES
6 Ajíes pimientos grandes
1 ½ Tazas de carne de segunda molida
2 Huevos
1 Cebolla mediana
6 Tomates naturales
6 Dientes de ajo
¼ De cucharadita de pimienta molida
½ Taza de leche fresca
½ Taza de migas de pan blanco
¼ Taza de aceite
3 Cucharadas de puré de tomate
2 Tazas de caldo sustancioso
1. Hoja de laurel
Sal al gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Lave los ajíes, córteles la tapa por la parte del nacimiento, sepáreles las semillas y póngalos boca abajo sobre un paño para que escurran.
Tome los ajos, cebollas, tomate natural y córtelos en juliana.
En el recipiente donde cocinará después los pimientos, ponga las especias picadas, la hoja de laurel y sofríalas hasta que se hayan marchitado.
Agregue el puré de tomate y el caldo y deje cocinar a fuego lento durante 5 min.
Tome la carne molida, sazónela con sal y pimienta, añada los huevos y el pan remojado en la leche con anterioridad. Amase todo el contenido hasta formar una masa y sitúelos de forma que queden parados en el recipiente con la salsa. Cocínelos en horno o a fuego lento 20 min.
Sírvalos acompañados de arroz blanco o puré de patatas.
Nutrición: Calorías 801, fibra 16,8g, grasa 22,68g
