INGREDIENTES
400 ml Jugo de piña
300 ml Azúcar
7 Huevos
MODO DE PREPARACIÓN
Se mezcla el jugo de piña y el azúcar.
Se pone a hervir a fuego lento, para quitarle la espuma o cachaza que se forma.
Cuando desaparezca se retira del calor y se refresca.
Se colocan los huevos en un tazón y sin batir se les va añadiendo el almíbar de piña lentamente y ligando. Se cuela. Se vierte la preparación en un molde acaramelado.
Se cocina en el horno, al baño de maría, durante 1 hora, o hasta que al introducirle un palillo en el centro salga seco. Se enfría.
