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INGREDIENTES

500 ml Leche evaporada
3  Yemas de huevos
397 ml Leche condensada
250 ml Coñac
400 gr Azúcar blanca
250 ml Agua
7 ml Vainilla

MODO DE PREPARACIÓN

Batir la leche evaporada con las yemas, añadir gradualmente la leche condensada y el coñac.
Elaborar la almíbar a punto de bola fuerte, con el azúcar y el agua. Dejar enfriar.
Unir el almíbar a la mezcla y aromatizar con la vainilla.
Nota: Esta receta en otra variante no utiliza la leche evaporada, que le confiere un sabor muy delicado a esta bebida.
En otra la crema se cocina al baño de Maria para que espese un poco, revolviendo constantemente; puede agregarse mayor cantidad de yemas de huevo

 

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