Alberto Denis
Periodista Editor
Arrajatabla.net

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RECETAS CUBANAS

  • Piña Colada.

    By arrajatabla on November 15, 2016
    INGREDIENTES 30 ml Horchata de coco 60 ml Jugo de piña 45 m Ron Carta Blanca Hielo MODO DE PREPARACIÓN Colocar todos los ingredientes en la coctelera. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Servir en copa de vino
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  • Agua de berenjenas para adelgazar

    By arrajatabla on May 18, 2016
    ¿Cómo debes prepararla y tomarla? El agua de berenjenas se alza como un sencillo remedio para perder peso, por su alto contenido líquido, fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales, y este producto puedes adquirirlo en cualquier mercado. Además aporta nutrientes que contribuyen a cuidar nuestro organismo y sabiendo cómo tomarla, puede convertirse en una ayuda imprescindible para ir reduciendo de manera paulatina esa […]
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  • Solomillo de cerdo

    By arrajatabla on March 22, 2016
    La receta del primer plato que comió Obama en Cuba. Ingredientes: 2 solomillos de cerdo enteros 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 zanahorias grandes 2 naranjas 1 hoja de laurel 1 clavo de especie 1 punta de cuchara de canela molida 1 vaso pequeño de vino blanco 1 vaso pequeño de aceite de oliva 1 cucharada sopera de mantequilla Sal […]
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  • Ensalada de papas

    By arrajatabla on January 7, 2016
    Un nutritivo plato de la cocina cubana. Ingredientes 1 kg de papa. Sal al gusto 1/2 taza de Cebollinos 2 Quesos crema 1/2 taza mayonesa 6 huevos duros Lechuga o berro Modo de preparación Pelar las papas y cortarlas en cuadritos de cerca de 2 centímetros. Cocinarlas en agua suficiente para cubrirlas y agregar la sal. Una vez blandas -sin […]
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  • Cremitas de leche

    By arrajatabla on October 20, 2015
    Un plato de la repostería cubana Las cremitas de leche es uno de esos dulces caseros muy sabrosos y nutritivos y además de muy fácil preparación. Ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 lata de leche de vaca 1 lata de azúcar 1 pizca de sal Modo de Preparacion: Remover la mezcla de los ingredientes a fuego mediado con una […]
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  • Una rica fuente de proteínas

    By arrajatabla on August 3, 2015
    Los mariscos al igual que el pescado son una rica fuente de proteínas y cada ama de casa debe incluirlos en el menú una o dos veces por semana. Hoy te regalo la receta de uno de los platos más populares de Cuba. Langosta al Thermidor Ingredientes 6 langostas 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de cebolla picadita 2 cucharadas […]
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  • Butifarras cubanas

    By arrajatabla on November 23, 2014
    Ingredientes 460 g  Carne de res 460 g  Carne de cerdo 1         Cabeza de ajo 1         Cebolla grande ¼        Cucharadita de comino molido ¼        Cucharadita de orégano molido ¼        Cucharadita de pimienta molida ½        Taza de vino seco 1     […]
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  • Boniatillo

    By arrajatabla on November 22, 2013
    Ingredientes 2 libras boniato 2 libras Azúcar 1 litro Agua 1 Rajita de canela 4 Yemas de huevo 2 Cucharadas de vino seco Modo de Preparación Se salcochan los boniatos y se reducen a puré. Con el azúcar, agua y la rajita de canela, se hace un almíbar ligero. Se retira del calor y se añade lentamente al puré de boniato, revolviendo según se […]
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  • Lechón asado

    By arrajatabla on October 22, 2013
    Ingredientes Adobo o mojo por kilogramo de cerdo: ½ cabeza de ajo. 1 cucharada de sal. 1 cucharadita de orégano molido. 1 cucharadita de comino molido. ¼ cucharadita de pimienta molida. 1 cebolla grande. 1 naranja agria. Modo de preparación Hágale varias incisiones  al cerdo por la parte interior. Mezcle con el jugo de naranja agria, el aceite, los ajos triturados, […]
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  • Pavo relleno

    By arrajatabla on August 28, 2013
    Ingredientes: 1 pavo de 12 libras 2 cabezas de ajo 2 naranjas agrias 1 hoja grande de laurel 3 cebollas cortadas en ruedas 1 cucharadita de orégano tostado 1 cucharada de sal pimienta en grano Relleno: ½ lb de frijoles negros 4 tazas de agua 1 ají 2 lascas de tocino o bacon ½ ceblolla ½ ají 2 dientes de […]
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  • Picadillo a la Habanera

    By arrajatabla on June 25, 2013
    Ingredientes: ½ kg de Picadillo de res (carne molida) 1 Cebolla mediana 2 Ajíes medianos (Pimientos) 4 Dientes de ajo 4 Tomates naturales 2 Cucharadas de pasta de tomate 1/8 Taza de vino seco 4 Cucharadas de aceite Modo de Preparación: En un recipiente de fondo fino sofría el picadillo revolviendo constantemente a fuego vivo durante 5 min para que quede desgranado. Sepárelo del fuego y póngalo […]
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  • Coquitos

    By arrajatabla on May 31, 2013
    Ingredientes: 3 Cocos secos 1 Taza de azúcar refino ½ Taza de miel de abejas ¼ Taza de agua Modo de Preparación Retira la cascara oscura que recubre al coco y muelalo. Deposite en un caldero de fondo grueso  el coco molido, el azúcar, el agua y la miel. Cocine la mezcla a fuego lento, revuelva constantemente con una paleta de madera, hasta […]
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