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 INGREDIENTES

10   Huevos
10  Cucharadas de azúcar
4    Cucharadas de harina.

MODO DE PREPARACIÓN

Se separan las yemas de las claras.
Se baten las yemas a punto de merengue.
Se añade el azúcar gradualmente y se bate por un rato.
Se añaden las yemas bien batidas (espesas) y se continúa batiendo por un rato más.
Se añade la harina cernida y se va ligando cuidadosamente.
Se vierte en un molde engrasado con mantequilla.
Se hornea en un horno moderado, hasta que esté dorada.
Se retira del calor y cuando se enfríe se corta a la mitad.
Se rocía con anís y se rellena con la crema domitila
Se polvorea con azúcar molida.

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